Gesundheitsbombe für Briten, da mehr als die Hälfte unserer Ernährung mit Herzinfarkten verbunden ist

Feb 06, 2024

Eine Untersuchung von hochverarbeiteten Lebensmitteln (UPF), die einen hohen Salz- und Zuckergehalt haben und in beliebten Snacks verwendet werden, ergab, dass sie das Herz-Kreislauf-Risiko um 24 % erhöhen, während 60 % der durchschnittlichen britischen Ernährung aus UPFs bestehen

Mehr als die Hälfte der britischen Ernährung steht im Zusammenhang mit Herzinfarkten und Schlaganfällen, warnen Experten.

Eine Untersuchung hochverarbeiteter Lebensmittel mit hohem Salz- und Zuckergehalt, die in beliebten Snacks verwendet werden, ergab, dass sie das Herz-Kreislauf-Risiko um 24 % erhöhen.

Der Mirror enthüllt, dass gesunde, frische Produkte in ärmeren Gegenden kaum zu finden sind.

Leon-Gründer Henry Dimbleby sagte: „Dies sollte ein Weckruf sein.

„Wenn es bei der Verarbeitung von Lebensmitteln etwas gibt, das schädlich ist, dann ist das eine Katastrophe.

„Großbritannien ist besonders schlecht für hochverarbeitete Lebensmittel.

„Es speichert Probleme für die Zukunft. Wenn wir nichts unternehmen, wird eine Flutwelle des Schadens den NHS treffen.“

UPFs machen 60 % der durchschnittlichen britischen Ernährung aus. Nur die USA verbrauchen mehr.

UPFs umfassen die meisten Brote aus dem Supermarkt sowie im Laden gekaufte Sandwiches, Suppen und Chips und enthalten häufig viel Salz und Zucker.

„Sie enthalten ungesunde künstliche Zusatzstoffe, um den Geschmack und die Haltbarkeit zu verbessern, darunter Süßstoffe, Farbstoffe und Füllstoffe.

Diese werden in der Hausmannskost meist nicht verwendet, sind aber in Massenprodukten günstiger.

UPFs sind oft ballaststoffarm und enthalten nicht die Nährstoffe, die in frischen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse sowie selbstgebackenem Brot enthalten sind.

Die medizinische Direktorin der British Heart Foundation, Dr. Sonya Babu-Narayan, sagte: „Es gibt zunehmend Bedenken hinsichtlich der Zusammenhänge zwischen UPFs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

„Wir wissen nicht, inwieweit dies auf künstliche Zusatzstoffe oder den hohen Salz-, Zucker- und Fettgehalt dieser Lebensmittel zurückzuführen ist.“

Herr Dimbleby wurde von den Tories beauftragt, eine unabhängige Überprüfung des Lebensmittelsystems durchzuführen.

Doch er trat im März zurück, nachdem die Minister sich geweigert hatten, seinen zahlreichen Empfehlungen Folge zu leisten.

Herr Dimbleby fügte hinzu: „Wir müssen unsere Kochgewohnheiten ändern, um mehr frisch zubereitete Lebensmittel mit mehr Gemüse und Ballaststoffen zu essen.“

„Das ist in der Praxis wirklich schwierig, es erfordert einen großen kulturellen Wandel.“

Zu diesem Ergebnis kam eine Überprüfung von zehn Studien mit 325.000 Teilnehmern, die auf dem Kongress der Europäischen Gesellschaft für Kardiologie in Amsterdam vorgestellt wurden.

Eine zweite Studie mit 10.000 australischen Frauen mittleren Alters zeigte, dass diejenigen, die mehr UPFs aßen, ein um 39 % höheres Risiko hatten, hohen Blutdruck zu entwickeln.

Das Ministerium für Gesundheit und Soziales sagte: „Wir haben Gesetze erlassen, um die Platzierung und Werbung für bestimmte Produkte in Supermärkten einzuschränken, um ungesunde Entscheidungen zu verhindern.“

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